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Bodegas
Palacio de Lerma es el resultado de la tradición elaboradora
de toda una familia desde hace mas de un siglo.
EI cuidado de las viñas,
el pisado de uva, los trasiegos y el cariño en los procesos
de elaboración ha perdurado de abuelos a nietos.
El gerente y propietario
Ramiro García Arnaíz, nieto de elaboradores artesanales,
continua esta labor aunando tecnología y arte en el criado
de vinos. |
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Cata
un vino Palacio de Lerma es saborear cultura, naturaleza y arte.
Es sentir el cariño de su elaboración.
Tras un esmerado cuidado
en la viña, recolectamos el fruto en cajas y racimos
por racimo las seleccionamos en la mesa.
Despalillamos a baja
velocidad y transportamos cuidadosamente las uvas a los depósitos.
Maceramos los mostos
y hollejos en nuestro exclusivo deposito de “piegeage”.
Sin agitar y fermentando con constante control de la temperatura.
Trasegamos el vino a través
de bombeo peristáltico, sin oxidaciones, sin golpear
y de forma suave a la nave de crianza. Allí reposa durante
meses en barricas nuevas de roble francés y americano.
Elaboramos vinos con mucha
extracción de color y aromas, vinos potentes, a la vez
que equilibrados y delicados al paladar.
Le presentamos un vino correcto
y elegante. Desde la botella, etiqueta, corcho y cápsula
hasta el envasado y distribución ofrecemos calidad, diseño
y servicio.
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| NUESTRA
TIERRA – Ribera del Arlanza. |
La tradición vinícola
de la Ribera del Arlanza se remonta al siglo X.
Una altitud de 850 m., climatología continental, precipitaciones
entre 450 y 500 ml./ano y una media de 2.500 horas de sol/ano conforman
un entorno límite que caracteriza a nuestras uvas y mostos.
Cepas plantadas en vaso con más de cuarenta años de
antigüedad, crían uvas con hollejos gruesos, camosos y
acerados, que ofrecen caldos de calidad, con gran concentración
de antocianos y polifenoles, aptos para elaborar crianzas y reservas
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